【糯米 】 、 【鸡蛋 】 、 【淀粉 】 、盐、姜米、生抽( 【干香菇 】 、 【虾米 】 、 【胡萝卜 】 、 【玉米 】 只要你想到和你喜欢的东西都可以加在肉未里) 【葱白 】 、 【辣椒 】 (不吃 【辣 】 的可以在 【圆子 】 上放胡萝卜条、 【青豆 】 都可以的哈)
1、糯米先用水淘洗干净,然后浸泡4小时左右。
2、我是在市场上买的架子肉来绞好的,在肉馅加入葱姜末、鸡蛋、盐、淀粉、生抽,把肉馅和所有调料朝一个方向搅动直到肉馅起劲。
3、搅拌好的肉馅静置一会儿把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
4、取适量的肉馅,搓成圆球形状,把搓好的圆球放到泡好的糯米中,让肉圆均匀的裹上糯米。
5、裹好糯米的肉圆放到盘子中(盘子里面可以放一片胡萝卜、把圆子放在上面蒸,也可以放黄瓜片都可以。我这次做的时候没得胡萝卜和黄瓜,就用了现成的大白菜来放在盘子里了,哈哈哈哈)。
6、直到所有的丸子做好,放到锅中蒸制,大火水烧开后,蒸制20~30分钟即可,根据丸子的大小来确定蒸制的时间。