一出炉弥漫着香甜的奶油和蜂蜜味，面包组织绵密柔软，洒上雪花让人看了好心情^^

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 200g
【低筋面粉】 40g
【鲜奶】 160g
速发 【酵母】 1t
中种 全部
【高筋面】 【粉】 100g
【鲜奶】 30g~40g
【蛋】 1颗
【奶粉】 2T
砂糖 30g
【奶油】 35g
盐 1/4t
【蜂蜜】 20g

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香香甜甜♥雪花面包的做法

1

中种前一天先做好，全部混合成无粉粒面团，放进塑胶袋里，空气排出并绑紧，室温发酵30分钟，冷藏12~20小时。 制作主面团前30分钟中种先拿下来退冰，蛋、奶油也要退冰，所有粉类过筛。 中种+主除了奶油其他材料都拌匀，鲜奶要酌量加，再加入奶油，把它甩打成不黏手而且光滑的面团，放到已抹一层薄奶油的锅盆里面密封发酵60~90分钟。

2

发酵到两倍大，桌上洒手粉，轻轻把面团推出来，用手边压边排气。

3

分割成八份(一个约80g)，收圆，盖包鲜膜休息15分钟。 每一份，压扁>杆长

4

用刮板在上方1/3处切下共14条(切13次)，每刀切下去>往前推。

5

两个两个互相交叉(X字)

6

由下往上卷起~收尾于底部~

7

模内可以抹一层无水奶油，面团入模(这是八连模)，最后发酵55分钟(到两倍大)。

8

烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色，出炉。

9

等放凉~洒上糖粉，就完成囉!

10

我们烘友说很像爱心，还真的挺像的^^♥快来试试看吧~^^

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