清蒸人参鸡

清蒸人参鸡

准备材料：

【人参】
【母鸡】
【火腿】
【玉兰片】
【香菇】
葱
【生姜】
精盐
料酒
味精

清蒸人参鸡的做法

1、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出。

2、将母鸡置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤，上笼，在大火上蒸至烂熟。

3、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

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