在传统市场看到未经烹调的臭豆腐，买了一些回来尝试做麻辣臭豆腐，味道还不错哦。

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准备材料： 【臭豆腐】 400g
【猪绞肉】 80g
【红葱头】 2瓣
【蒜头】 3瓣
葱 1根
【花椒】 5g
【酱油膏】 2大匙
【辣豆瓣酱】 2大匙
【米酒】 1大匙
糖 1小匙

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麻辣臭豆腐的做法

1

准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔，蒜和红葱头切碎葱切段

2

锅热不用放油先炒绞肉，炒到肉变白先盛起备用

3

原锅不用洗放1大匙油，先以●小火●炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒捞出2/3丢弃留1/3在锅中

4

再放蒜和红葱头也是炒出香味来

5

再放炒好的绞肉，加入调味料

6

放入臭豆腐，加2杯量米杯水和葱段，大火煮滚后转中小火煮约半小时，中途如果水不够加1杯量米杯热水

7

半小时后转中火开始收汁，将汤汁煮到少少的就可以了

8

完成

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