蔬果地瓜沙拉

纤维质、蛋白质含量高的地瓜，是健康又营养的食材，早餐吃地瓜对身体非常好，将蒸过后松松软软的地瓜结合沙拉就能轻松拌出香甜美味的地瓜沙拉，再加入一些蔬果、坚果、果乾，不仅让味道及口感丰富，营养也更多。搭配面包或佐餐食用都很适合。
蔬果地瓜沙拉

准备材料：【地瓜】 500g
【苹果】 1/2颗
【小黄瓜】 1根
【白煮蛋】 1个
【葡萄干】 2大匙
【核桃】 2大匙
【沙拉】３大匙
盐 1小撮

蔬果地瓜沙拉的做法

将地瓜洗净连皮蒸熟，趁热剥去外皮，将熟地瓜压成泥后放凉。

冷却后的地瓜泥和桂冠沙拉、盐拌匀，再加入白煮蛋丁、小黄瓜丁、苹果丁、葡萄干、压碎核桃、盐一起搅拌均匀，完成！

上桌。