市场买回来的牛肉,总会有一些肥油。这些剔除下来的杂肉可以做成好吃的黑胡椒酱喔。

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准备材料： 【黑胡椒】 20g
【洋葱】 2颗
【蒜头】 8瓣
【牛杂】 肉 150g
【地瓜粉】 1大匙
【酱油】 1大匙
【蕃茄酱】 1大匙
【味淋】 1大匙
【海盐】 少许

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【自制黑胡椒酱】的做法

1

准备所有材料。

2

先将牛肉末做爆香，到焦黄酥脆程度。

3

加入洋葱，翻炒至透明焦香程度。

4

加入黑胡椒粉，翻炒出香味。再加入酱油及味醂。

5

加入蕃茄酱,稍作拌炒，再加入适量的水调整味道，最后加入地瓜粉勾芡即可完成。

6

黑胡椒酱不但可以佐牛排餐，炒菜,炒肉时也可以作为拌炒酱料，或单纯拌面，拌饭也相当好吃，用途超多喔^_^

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