---

准备材料： 【茄子】 3-4条
葱 适量
【香油】 适量
【辣椒】 适量
蒜末 适量
【酱油】 适量
【乌醋】 适量
冷开水 适量

---

凉拌茄子的做法

1

茄子洗净，切段

2

葱、辣椒、蒜头切末

3

川烫后泡冷水摆盘

4

放瓷碗里，烧点热油呛一下这些香料

5

呛好的调味料加点酱油、乌醋、两小汤匙冷开水

6

淋上酱料，完成。

---