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准备材料： 【白饭】 200克
【虾仁】 100克
【菜脯】 30克
葱20克
【鸡蛋】 2只
【豉油】 1茶匙
糖1/2茶匙
【白胡椒】 【粉】 1/4茶匙
【虾仁】 腌料:
【绍兴酒】 1茶匙
盐1/4茶匙
【白胡椒】 【粉】 1/4茶匙

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菜脯虾仁蛋炒饭的做法

1

洗净菜脯，用水浸泡20分钟，切粒

2

在细碗内打发鸡蛋

3

葱切粒

4

虾仁切细粒，加入腌料腌2​​0分钟

5

中火烧热平底锅，落油，炒虾仁直至转色后，放在一旁备用

6

用同一平底锅，落少许油，煮白饭至饭粒独立分开

7

然后在饭中间弄一个洞，倒入蛋浆

8

直至蛋浆包裹着饭粒

9

加入虾仁及菜脯，以豉油，糖及白胡椒粉调味

10

洒上葱花

11

即可上碟

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