墨西哥饼夹入洋葱牛肉馅，搭配香辣的蕃茄洋葱，是一道轻食料理，当正餐或是点心都很适合。

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准备材料： 【中筋面粉】 200克
【橄榄油】 10克
盐 2克
糖 2克
速发 【酵母】 【粉】 5克
水 100-120cc
【牛绞肉】 195克
【洋葱】 半个
盐 3克
【黑胡椒粉】 1小匙
【莳萝】 1小匙
【起司】 2片
【洋葱】 半个
【牛蕃茄】 1个
【小黄瓜】 半根
盐 1/2小匙
【辣椒粉】 1小匙
【姜粉】 1小匙
【孜然】 【粉】 1小匙
【黑胡椒粉】 1小匙
【莳萝】 1小匙
【柠檬汁】 （半颗） 1/2大匙

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香辣牛肉墨西哥薄饼的做法

1

将墨西哥饼的材料揉匀成面团，静置30分钟发酵。

2

将沙拉佐料的食材切丁，加入调味料拌匀，冷藏备用

3

除了起司，将牛肉馅的调味料加入牛肉拌匀，静置15分钟

4

将发酵完成的面团分成四等份，揉圆、杆平，平底锅不需加油，将饼以小火烙熟

5

接下来炒牛肉馅，平底锅放入少许橄榄油（炒菜用），炒香洋葱丁，再加入牛绞肉炒熟，盛起

6

平底锅放入一片烙好的饼，铺上牛肉馅

7

加上起司片

8

再盖上一片饼，小火加热至起司片融化，用勺子压紧两片饼

9

切片摆盘，放上沙拉佐料，此为2人份

10

重复步骤6-8即可制作另外2人份

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