香甜樱桃果酱

对于有季节性的水果，想要保持鲜甜美味，做成果酱是最好的方式。加了冰糖的樱桃果酱，更能显出樱桃的光泽。自制的樱桃果酱，可以抹吐司、淋在松饼上或是当甜点的馅料，都可以满足挑剔的味蕾。

准备材料：

【樱桃】 600g,细砂糖100g, 【冰糖】 100g, 【柠檬汁】 50ml

香甜樱桃果酱的做法

1、将玻璃瓶用滚水煮过，沥干备用。

2、先将樱桃洗净，用刀顺着果肉划二圈，去核留肉。

3、将樱桃果肉放在大碗内，撒入细砂糖后拌匀，静置一小时以上，让果肉中的果胶释出。

4、将腌好的果肉和果汁一起倒入锅中，加上冰糖和柠檬汁，以小火加热30-40分钟，煮开后要不断搅拌以免煳底。

5、果酱黏稠后即可关火，装入洁净干燥的密封瓶中，倒放至常温后放冰箱冷藏。