会开瓦斯就会煮~超美味的新马肉骨茶面!
这道料理从头到尾都不用油也不用炒 就是一直在煮水丢材料煮水丢材料 丝毫不需要厨艺XD 只要食材新鲜好吃就100分了! 更详细的食谱在这边哟→ 爱蜜的blog: http://luv2beauty.pixnet.net/blog/post/56657247 爱蜜的粉丝团: https://www.facebook.com/luv2beauty
准备材料:肉骨茶 【
卤包】 1
【
猪排骨】 2斤
【
蒜头】 5粒
【
冻豆腐】 随意
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高丽菜】 随意
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白萝卜】 随意
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面条】 3人份
【
白胡椒】 【
粉】 依个人口味
【
酱油】 2大匙
【
蚝油】 2大匙
【
香油】 依个人口味
【
米酒】 1匙
盐 依个人口味
会开瓦斯就会煮~超美味的新马肉骨茶面!的做法
![](n360/30zjv4nftju.jpg)
1
这个肉骨卤包是别人特地从新加坡带回来的,台湾好像没有卖。里面有当归、玉竹、玉桂、胡椒、甘草、八角、纪子等可以去超市或中药行请老板帮忙调配 (或者他们有自己的特调卤包也行)
![](n360/qxfu2eduahb.jpg)
2
锅内加6碗水煮至沸腾,再加入卤包和完整粒状蒜头。小火熬煮约10~20分钟有香气溢出,记得盖锅盖
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3
趁煮开卤包的等待时间来川烫排骨,不需要全熟,没有血水就OK了
![](n360/rscfmpx2zqh.jpg)
4
20分钟后打开锅盖,沸水丢入排骨肉和冻豆腐并加水淹过食材,倒入上述调味料,自己尝一下咸淡是否OK,再用小火闷煮约30分钟入味
![](n360/chtuok0g3kz.jpg)
5
丢入白萝卜小火继续闷煮约20分钟
![](n360/wsv20ivyqbi.jpg)
6
最后再将高丽菜丢入锅中,小火续煮10分钟后熄火
![](n360/cxnbfacv35m.jpg)
7
另起一锅滚水煮面条
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8
冻豆腐吸饱了满满的汤汁,白萝卜煮到晶透、排骨肉也超软嫩的!
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9
也可以加入酥脆的油条增加口感,但会胖胖就是了XD
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