红糟鸡

准备材料：

1：小【母鸡】 1只（CornishHen）750。

2：【橄榄油】 2大匙
葱1条洗净切段
【姜片】 3-4片。

3：状元牌【红糟酱】 5大匙
水3大匙
万字牌生抽【酱油】 1.5大匙
糖1/2茶匙
盐1/4茶匙。

4：【粉丝】一小包34克
开水泡发
沥水备用。

红糟鸡的做法

小母鸡除去多余油脂，斩小块。不粘锅，置炉上开大火，橄榄油2大匙，等油温热就可下鸡块，翻炒至肉变白。然后放入葱段和姜片，翻炒焦香。放红糟酱5大匙及剩余3料，煮滚后调中小火，焖煮8分钟。

打开盖，调中火收收汁，差不多2分钟，放入泡好的粉丝炒匀，稍煮1分钟，就可出锅了。