家常香菇炒面，其炒制过程中不需复杂的功力，用料也很随意，有什么加什么，这样的简单随性，几乎已成为每个家庭中的必备料理了！ 一直以来，我都使用李锦记的蠔油，这次刚好遇上了李锦记的125周年，我因此设计了这道好记的食谱，面1把＋调味料都是2大匙＋配料5种 =125，好记又好吃＾＾

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准备材料：面 1把（2人份）
【香菇】 10朵
【青葱】 2根
姜 1小块
【辣椒】 1条
【高丽菜】 1/4颗
李锦记旧庄特级 【蚝油】 2大匙
【酱油】 2大匙
【绍兴酒】 2大匙

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思念的味道-家常香菇炒面「李锦记旧庄特级蚝油125周年」的做法

1

备料：香菇切瓣、青葱切段（葱白葱绿分开）、姜切片、辣椒切丝、高丽菜切条状。 调酱料：酱油、绍兴酒与李锦记旧庄特级蠔油混合搅拌均匀。李锦记创建至今125年！李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

2

开火煮水，滚后下面条。另起油锅，爆香姜片、葱白、辣椒。

3

加入香菇拌炒，把香菇的味道炒出来。

4

加入快熟的面条与高丽菜，适量的煮面水，盖锅小火闷煮1分钟至高丽菜软。

5

待高丽菜软后，加入葱绿与酱料，均匀搅拌面条，试吃一下，ok就上菜噜！

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