酱烧黑白菜
准备材料：
【猪肉 】
【黑木耳 】
【白菜 】
蒜
姜
【黄豆酱 】
料酒
盐
酱烧黑白菜的做法
1、去皮猪肉洗净，放入锅中加水没过猪肉烧开。放料酒、姜，转中小火煮20分钟左右捞出洗净，顺着肉的纹路撕成条或块状(图1)
2、黑木耳泡发，摘除根部，放少量盐揉搓去泥沙，洗净，入沸水锅中断生后捞出(图2)
3、白菜洗净切片(图3)
4、炒锅烧热放油，放姜、蒜爆香(图4)
5、放入手撕肉翻炒(图5)
6、放料酒、豆瓣酱翻炒(图6)
7、放入白菜、适量盐翻炒出汤汁，加入黑木耳炒匀即可(图7)
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