金门高梁以清澈透明，质地纯净 芳香甘纯赢得民众青睐。 虽然38度高梁酒没有高酒清浓度的辛辣感，确保有甘冽香醇的余韵。 除了能饮用也可拿来入菜。 今日料理红烧猪肉面，这是一道尤牛肉改猪肉的面食料理。 今天，天气开始冷飕飕了，让人想要吃热呼呼的料理。 来碗红烧猪肉面暖暖胃吧！ 而且有加入金门高梁，虽然汤头已经没有酒味了，但是因为有加入卤包，所以炖煮完整间厨房香味四溢哦！让人忍不住想马上开动^^"

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准备材料： 【梅花猪肉】 2盒
姜 3片
葱 3支
【白萝卜】 适量
【红萝卜】 适量
38度金门 【高梁】 1米量杯
【酱油膏】 或 【辣豆瓣酱】 约1汤匙
水 适量
【白面】 条 约4人份
【卤包】 （ 【中药】 行购） 1包
【白菜】 4支
【香菜】 适量

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『金门高粱飘香料理』-红烧猪肉面的做法

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材料备齐

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热油锅，把切好的猪肉下锅翻炒至肉块有点微焦，在放入姜/葱翻炒。

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之后可以在放金门高梁酒至猪肉内在翻炒提升肉的香气。

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这时再加入酱油酱（或辣豆瓣酱）/红萝卜/白萝卜，续继翻炒一下。※这步骤我是加酱油膏，因为小朋又不吃辣。但是喜欢辣的在此步骤就可以加入，并要炒香，这可以提升汤头的味道哦！

5

在加入适量的水及卤包，并炖煮约1个小时

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炖煮好的红烧猪肉汤，这时开小火续继炖煮，保持猪肉汤的热度。

7

在来面条即可在猪肉汤煮好后，开始另备一锅热水下面条。面条下好后，把洗好，并切好的白菜丢入热水煮熟挠起备用。 最后把煮好的面条/白菜/香菜 一样一样放入碗中最后加入猪肉汤及香菜。

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这就是一碗香味四溢的猪肉面啦！>

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