不是炒米粉，是用电锅蒸米粉，不一样的作法有另一种特殊的香气，不妨试试看！

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准备材料： 【米粉】 (纯米) 200g
【红葱头】 1小碗
蒜末 1大匙
【南瓜丝】 1小碗
【橄榄油】 5大匙
水 约2米杯
盐 2小匙
【葱花】 1根

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金瓜米粉的做法

1

将米粉泡在温水中10分钟变软。

2

将南瓜切开，连皮一起刨丝。

3

热锅加1大匙油，爆香蒜末及红葱头，不要炒到软烂，约2分钟即捞起备用。

4

加油2大匙，炒南瓜丝至半软，留三分之一在锅内，其它捞起备用。锅内剩的南瓜丝继续炒至全熟，将油一起留着最后可用。

5

将泡软的米粉放进电锅内锅，铺上炒好的蒜头、红葱头、南瓜丝，将盐先溶于水中，倒入内锅与米粉齐高，水量可自行加减。外锅放1米杯水，使用大同AI电锅选择炊饭功能。

6

蒸好后先将米粉盛碗，将先前留存在炒锅的南瓜丝铺上，再撒上葱花，淋上锅底的油，即可上桌。

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