绿豆泡芙

电视里看到的~不过里面包的材料是酸奶冰，偶改成了绿豆冰。

准备材料：

颗粒【面包】 1/2包（用了一半）
光明【牛奶】 1/3包（用了1/3）
【鸡蛋】 3个
【绿豆】冰
【自发面粉】 1/3包（用了1/3不到）

绿豆泡芙的做法

1、在面粉里加入适量牛奶和一个鸡蛋，活成面团，放在高温处发酵1个小时。

2、将发酵好的面团均匀切成小面团，将小面团压成一个个面饼（注意要中间厚，边缘薄），在面饼中加入一粒绿豆冰，然后把面皮捏紧，防止绿豆汁流出。依次将所有面团都捏好。

3、将裹好绿豆冰的面团先粘一层鸡蛋浆，再在颗粒面包中滚几下，使面团表面粘满面包颗粒屑。

4、锅中烧热油（油要多点，最好能盖过面团），将面包屑扔几粒进油中，如果面包屑马上翻滚上来，则可把面团放如油中油炸。（在油炸过程中注意把锅盖盖上，避免面团中有汁水流出引起炸锅。）

5、油炸过程中将火调到中小档，以免烧糊面团。大概觉得面团熟了的时候把火关了，让余温把面团闷一下，然后捞出盛盘。