这个雪球饼乾，英文叫Melting Moments，跟名字一样入口即化，超超超美味。白白的像雪球般，好可爱喔！ 一口接一口，停不了！ 做法很简单，但必定要用糖粉或糖霜（比细砂糖更幼细），及用玉米粉，才会有入口即化的效果，快试试喔！ 请到我的Facebook 专页按赞*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

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准备材料： 【无盐奶油】 125克
【糖霜】 40克
【玉米粉】 CornStarch 110克
【低筋面粉】 90克

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入口即化雪球饼干 【免发粉】的做法

1

用电动打蛋器打发奶油，至软身及淡黄色，然后加入糖霜拌匀

2

筛入面粉及玉米粉，成颗粒状

3

用手将粉粒堆成完整面团，用保鲜膜包好，放入冰箱30分钟

4

拿出面团，待在室温5分钟。然后拿出一小份，搓圆，放在铺有烘焙纸的烤盘上 （因面团较易松散，可加少许植物油，面团会较容易变乾，用湿毛巾盖著未用的面团）

5

在面团上喷点上，放入已预热170度烤箱，烤约10分钟，至金面有少许金黄色。放在凉架上待凉，洒上糖霜即成！（饼干有裂纹是正常的，如焗炉本身较热，可调低至160度烤饼干）

6

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