香辣小排骨

准备材料：

中【排骨】 500克
【青椒】 8根
【小米椒】 8个
【青花椒】 10克
【老姜】 1个
【郫县豆瓣】少许
【老抽】少许
料酒1小勺
白糖少许
盐
【鸡精】

香辣小排骨的做法

1、排骨宰成一小段的，用开水汆哈，沥干水份，待用。

2、青椒洗净切成短的斜刀，小米椒一样切成短的斜刀，老姜洗净切丝。

3、热油锅里先下排骨爆炒出油，加入料酒、豆瓣、花椒、老抽、白糖一起翻炒片刻。

4、再放青椒和小米椒一起炒哈，起锅加盐（盐可放可不放，看排骨的盐味如何）和鸡精即可。