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【芋头 】 20公克 【排骨 】 50公克 【大骨 】 【高汤 】 480cc 【白粥 】 1碗 【油葱酥 】 1小匙 【葱花 】 适量盐1/2小匙 【胡椒 】 【粉 】 少许
1.芋头切成块状，放入160℃的油锅中炸约2分钟后取出沥油；排骨切块放入滚水中汆烫后，捞起洗净沥干水份备用。
2.取汤锅，先倒入大骨高汤，再放入作法1的芋头块与排骨，以小火煮约10分钟等香味溢出，再加入白粥、油葱酥煮至滚沸后，放入调味料和葱花即可。
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