冬天对热饼类最没抵抗力，每回经过热呼呼大饼摊位，总想买1片来解馋，这道热面包煎饼使用高、低筋面粉各半，所以吃起来较松软，只要搓揉15分钟，再利用微波炉进行快速发酵，50秒就让面团变得揉软，这点就非常省时省力，中间夹上1起司片，刚起锅食用时要小心烫嘴喔。 当然不夹起司片，也可搭配沾浓汤类食用，那软软饼香味…小朋友一定很喜欢！

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准备材料：材料 (4份)
【高筋面】 【粉】 100g
【低筋面粉】 100g
温 【牛奶】 120g
糖 20g
盐 2g
【即溶酵母】 4g
【无盐奶油】 10g
【起司片】 4片

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快速平底锅热面包煎饼的做法

1

将所有材料混合(起司片除外)在盆内，用手搅和搓揉约15分钟成团。

2

揉至成面团后放置碗里，盖上保鲜模，放置微波炉以200W微波50秒。(如果没有，请放置烤箱与一杯热水约50分钟也可)。

3

这时面团已快速发酵过了，呈现柔软状态，平均分成4份搓揉成圆球，盖上布(图为用无印良品可多次使用微波软垫)约15分钟松弛。

4

面团用杆面棍杆成圆形，把起司片撕开铺满1/2处。

5

由下往上对折并捏紧边缘。

6

用筷子压出折痕。

7

不沾平底锅热锅后，放入面团小火干煎，煎至两面全熟澎起微焦，(每面约2分钟就可翻面)。

8

取出用手掰开就可食用了。

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