【鸡腿 】 、冰块、姜、 【黄瓜 】 、 【红油 】 、白糖、醋、生抽、 【花椒油 】 、 【黄酒 】 、 【芝麻 】 、香 【花生 】 、 【辣椒 】 碎、 【香葱 】 末、味精、盐
1、洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟。
2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟。
3、准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉。
4、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀。
5、鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。