美味鸡肉三丁

准备材料：

原料：【鸡脯肉】（小胸）、【土豆】、【青椒】

配料：葱、蒜

调料：【蚝油】、【酱油】、料酒、盐、【淀粉】、【胡椒】【粉】、【鸡精】

美味鸡肉三丁的做法

1.鸡脯肉洗净去筋膜切成方丁；土豆去皮，青椒去蒂和籽，都切成鸡肉同等大小的丁；蒜去皮切片；葱切斜刀片；

2.鸡肉加少许料酒和胡椒粉腌制入味，再加少许淀粉上浆；

3.制作调味汁：适量蚝油加少许酱油（老抽和生抽）、盐、料酒、鸡精和15ml左右的水制成调味汁备用；

4.炒锅烧热，放适量油，下土豆丁煎至表面金黄里面成熟时盛出备用；用剩下的油把青椒丁也翻炒几下；

5.另起锅烧热，放适量油，六成热的时候放入鸡丁滑炒，稍微变色后放入葱花和蒜片，再翻炒几下后加入事先炒好的土豆丁和青椒丁，烹入调味汁，翻炒至收汁；

6.完成