[小汤的美味食谱] 田园番茄义大利面 Le Creuset, Staub铸铁锅实做

小汤用最简单的材料，最少的调味料，引出番茄最强的魅力，以及茄红素的精粹，跟大家分享。详细作法和过程请看实作影片： http://youtu.be/dA5wXKPcY28

准备材料：

【牛】【番茄】 2大颗, 【辣椒干】 1条,盐适量, 【蒜头】数瓣,面2人份,冷压【橄榄油】 1-2茶匙

[小汤的美味食谱] 田园番茄义大利面 Le Creuset, Staub铸铁锅实做的做法

将牛番茄切块，蒜粒剥皮，辣椒干去籽切碎备用。另一方面进行水煮面及水煮蛋的作业。(注意面煮至9分熟的时间点)

将铸铁锅小火加热，首先将辣椒干煎香至油色被染，加入盐，番茄块拌匀，加入蒜粒，冷压橄榄油1茶匙，小火加盖持续闷煮5-7分钟。

将9分熟的面捞进铸铁锅中与番茄酱汁拌匀后再煮1分钟，注意不可煮乾，必要时可加入冷压橄榄油或少量的水。

将面捞起乘盘，番茄酱汁由上淋下，将压碎的水煮蛋置于面中央，拿胡椒罐磨上一些胡椒在上，即可上桌。