【低筋面粉 】 85g
无盐 【黄油 】 60g
【黑巧克力 】 适量
【蛋黄 】 3个
【糖粉 】 35g
【橙子 】 1个
【黄桃 】 2片
小 【苹果 】 1个
2.分次加入蛋液,搅打成均匀奶油糊
3.筛入低筋面粉
4.用手轻轻捏合成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟
5.冷藏后的面团从冰箱取出,整成圆柱形,等分为12份
6.取一小份面团,捏成中间薄、边缘厚的圆皮,放入挞模,整形
7.烤箱180度预热,将蛋黄挞放入中层,烤10分钟左右,至表面上色即可,取出蛋黄挞、晾凉,等待的过程中,将巧克力加热融化,在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱,各色水果切片,摆入蛋黄挞装饰即可