奶黄椰蓉蜗牛面包

软软糯糯,香香甜甜的奶黄馅,一直是很多人的最爱!现在不放自己动手,幸福很简单......
奶黄椰蓉蜗牛面包

准备材料：

【面包】：
A：【高粉】 250g
【牛奶】 220g
【酵母】【粉】 3g
B：牛奶70g
【鸡蛋】 1个
【黄油】 50g
盐5g
白糖70g
高粉280g
酵母粉3g
【奶黄】馅：
材料：鸡蛋4个
【澄粉】 100g
【吉士粉】 40g
牛奶200g
糖200g
黄油40g。

奶黄椰蓉蜗牛面包的做法

A搅拌成团后，先冷藏12小时.

将冷藏好的面团，加入B揉到光滑可以拉成薄膜，并发酵到2倍大；

发好的面团分割成每个50g，滚圆松弛10分钟；

取一个小面团擀成长条，包入40g奶黄馅；

包入馅料，滚成长条，再从左至右卷成花卷形；

垫纸托装入烤盘，放在温暖湿润的地方进行第二次发酵；

体积长大近一倍后，表面刷牛奶，撒些椰蓉，预热烤箱180度；

进烤箱，放中下层，上下火烤20分钟就OK啦；

奶黄馅做法：黄油加糖打散，再加入全部材料拌匀，放在炉子上中小火，边加热边搅拌，至呈固体即可.