【猪绞肉 】 1杯
【豆干 】 5片
【小白菜 】 5棵
【阳春面 】 600公克
【葱花 】 1/2杯
蒜末2大匙
【甜面酱 】 1/2杯
【豆瓣酱 】 1/2杯
糖1大匙
【香油 】 2大匙
1.)豆干洗净切丁,小白菜洗净沥干切段,大蒜切末、葱切成葱花备用。
2.)热油锅放入蒜末爆香,加入猪绞肉炒到散开(约八分熟)。
4.)加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。
5.)另煮一锅滚水,放入1人份的阳春面条,用筷子略为搅拌避免面条沾黏。
6.)等到水再次滚沸时,倒入1碗冷水,至第3次滚沸即可将面条捞起盛入碗中。
7.)将小白菜放入滚水中烫熟后,和3大匙酢酱、葱花一起淋在面条上即可。