茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺

准备材料：

【白面】开水适量
凉水适量
【茴香】适量
【鸡蛋】植物油适量
【白蘑菇】适量
盐适量
【香油】适量
【姜粉】适量

茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺的做法

1.面粉先加开水，搅成雪片状，再淋一些凉水，和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟，剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。

2.鸡蛋茴香和白蘑菇放在一个大碗里，加盐加香油，放入冰箱。

3.等到面团饧了至少30分钟后，把馅拿出来，擀皮包好饺子。

4.蒸锅蒸开后，摆入饺子在纱布或白菜叶上，旺火蒸15-20分钟。

5.吃的时候沾醋、番茄酱或是地中海式的茄子酱都不错，看个人口味了。照片里的是我在Trader Joe's 买的茄子酱。