鲜虾韭黄煎饼

准备材料：

【鲜虾仁】 150公克
【韭黄】 100公克
蒜末5公克
【辣椒丝】 10公克
【面煳】：60公克
【太白粉】 20公克
水100㏄
盐1/4小匙
【胡椒】【粉】少许

鲜虾韭黄煎饼的做法

1.鲜虾仁洗净、沥干；韭黄切段、分头部与尾部，备用。

2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1的鲜虾仁与韭黄头部快炒数下，续加入所有调味料与辣椒丝，接着放入韭黄尾部拌炒后，取出备用。

3.将中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入作法2炒好的材料拌匀，即为鲜虾韭黄面煳，备用。

4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的鲜虾韭黄面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。