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素麻辣锅汤底
在台湾现在是还很热吧! 在墨西哥已经有微凉的感觉， 突然好想吃麻辣锅啊! 前一天先煮好高汤， 隔天就能快快煮好了^___^
准备材料：
准备材料：
【卤包 】 1个, 【苹果 】 半个, 【蕃茄 】 1个, 【白萝卜 】 半根, 【红萝卜 】 1根, 【大白菜 】 1/4个, 【玉米 】 1根,水适量,盐少许, 【香菇粉 】 少许(可不加), 【酱油 】 3汤匙,糖2/3汤匙, 【姜片 】 1块,干 【辣椒 】 1枝, 【豆辨酱 】 1/2汤匙, 【花椒 】 1汤匙, 【红枣 】 6颗, 【枸杞 】 1汤匙, 【八角 】 两个
素麻辣锅汤底的做法
1、将高汤的材料切大块，放入锅中，再放入卤包跟水。(水量要盖过所有材料，约锅子8分满)
2、煮两小时过后，放入调味。
3、放少许油炒香香料(除了红枣跟枸杞)，再放入到高汤中半小时。
4、最后把高汤及香料的材料，用筛网过泸掉，再放入红枣跟枸杞，煮滚，就完成了。
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