【鸡腿 】 8-10支,葱1-2支,姜3-5片, 【蒜头 】 3颗,调味料:, 【米酒 】 或 【绍兴酒 】 1杯, 【酱油 】 半杯,糖2-3T
鸡腿洗净擦干水分,至锅中放少许油煎至两面稍微上色。
接着放入葱姜蒜,在放入酒去腥,待烧个5分钟放入酱油等其他调味料(如果喜欢有点小辣可以放个辣椒)。
小火煮至软烂,期间偶而去反个面让两面都上色。约40-60分钟即可。(因为在国外鸡肉不像台湾一样结实,比较容易煮至软烂,所以如果肉跟骨头分离就代表够软烂了噢!但其实我喜欢这样:))
没加一滴水的鸡腿肉吃起来色香味俱全,拿来拌面拌饭都好吃,但每家酱油浓咸度不同请自行斟酌。