巧克力酥松小圆饼

准备材料：

【低筋面粉】 190g
【巧克力豆】 60g
【奶油】 160g
【糖粉】 100g
【细盐】 2g
【朗姆酒】 10g
【蛋黄】 20g
蛋黄适量

巧克力酥松小圆饼的做法

1.先将奶油、过筛糖粉、细盐一起放在容器中搅拌至微发状

2.然后在步骤1加入朗姆酒，混合拌匀

3.再将蛋黄分次加入，搅拌均匀

4.接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉

5.充分拌匀

6.然后将步骤5用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏松弛20分钟

7.将步骤6取出，加入巧克力豆拌匀

8.再将步骤7擀开约1cm厚的面皮状，用直径5cm的压模压印成型

9.将步骤8的压模去掉，然后在表面刷上适量装饰蛋黄

10.再将压模放上，接着用叉子在表面划出花纹

11.最后将步骤10入炉，以上下火170/160℃约烤25分钟，出炉稍微冷却脱模即可