麻辣香锅

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益
麻辣香锅

准备材料：

【莲藕】

【西兰花】

【莴笋】

【西芹】

【香菇】

【平菇】

【羊肉片】

【白豆腐干】

【娃娃菜】

【香菜】

干【辣椒】适量

【花椒】适量

【香叶】适量

【小茴香】适量

葱段适量

【大蒜】适量

【辣椒酱】适量

【黄豆酱】适量

盐适量

麻辣香锅的做法

1、莲藕去皮洗净，切片；西兰花分成小朵，洗净备用；香菇平菇洗净撕成小块；莴笋去皮切成条状，娃娃菜、西芹洗净备用；白豆腐干切条状。把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水，最后在开水中涮一下羊肉片即可。

2、炒锅中放入油，比平时炒菜略多一些，把辣椒、花椒放入锅中，小火炒香。

3、然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒。

4、把没有焯过水的白豆腐干、莴笋和娃娃菜先放入锅中翻炒，再把其它焯过水的蔬菜一起放入锅中，加入适量辣椒酱和黄豆酱一起翻炒均匀。

5、出锅前把羊肉片放入锅中翻炒即可，根据个人口味，可适量放入一点盐。

6、盛盘，撒入一点香菜即可食用。