黑椒拌牛柳

外酥里嫩，香辣可口。
黑椒拌牛柳

准备材料：

主料：【牛里脊肉】 500克

辅料：【洋葱】（白皮）50克
【鸡蛋】 50克

调料：料酒8克
盐5克
味精3克
葱汁3克
【姜汁】 2克
【胡椒】【粉】 5克
【小麦面粉】 5克
【大葱】 5克
【辣椒油】 3克
【香油】 5克

黑椒拌牛柳的做法

1.牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；

2.牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉；

3.洋葱洗净切成丝待用；

4.大葱去皮洗净切成葱花备用；

5.油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油；

6.原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻匀；

7.淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。