沙茶羊肉

沙茶羊肉绝对是热炒店中的定番！如此无论是配饭或是下酒都恰到好处的豪迈好菜，简简单单且经济实惠，只要稍微控制火候，人人都很轻易可以做出这道热炒店的招牌料理，搭配啤酒，尽情的享受悠闲的下班时光！
沙茶羊肉

准备材料：

火锅【羊肉片】 150g, 【空心菜】 1把,蒜末2粒, 【辣椒】 1根, 【柠檬汁】 1/2小匙, 【米酒】 1大匙, 【沙茶酱】 2大匙许,沙茶酱的油少许, 【酱油】 1小匙, 【太白粉】 1小匙,盐、酒、【香油】、醋少许

沙茶羊肉的做法

1、空心菜去茎，切大段。

2、将米酒、沙茶酱油先调匀，羊肉抓醃10分钟，再拌入太白粉。

3、锅烧热，放入些许油，放入醃好的羊肉片，炒至6、7分熟，承盘备用。

4、原锅倒入油1小匙及沙茶酱的油少许，爆香蒜末后，再炒香第二匙沙茶酱，放入羊肉炒至八分熟，再先放入空心菜梗，后放入空心菜叶，淋入少许的酒。

5、起锅前熄火，加入香油和醋拌匀。