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鸡米玉米粒
这个菜十分简单，但老少咸宜，既没骨也营养温和，材料普遍、色彩诱人。
准备材料：
准备材料：
主要食材：
【鸡胸肉 】 1大块
【玉米 】 小半碗
【红菜椒 】 1/4只
【青菜椒 】 1/4只
调料-腌 【鸡米 】
盐1/4茶匙
料酒1/2茶匙
糖1/6茶匙
【胡椒 】 【粉 】 1/4茶匙
玉米 【淀粉 】 1/2茶匙
水1汤匙
菜油1/2茶匙
碗汁：
【酱汁 】 MandarinSauce1汤匙
生抽2茶匙
糖1/8茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【麻油 】 1/4茶匙
淀粉1茶匙
水或 【高汤 】 小半碗
鸡米玉米粒的做法
一、鸡米切粒，放在在碗，放盐、料酒、糖和胡椒粉在鸡米碗里，用手抓至起胶，再放玉米淀粉和水兑成的水淀粉，用手抓均匀，再放菜油，也抓匀备用，玉米解冻滤水；
二、将玉米下滚水，烧一小会捞起，然后再把水烧开；
三、将菜椒稍焯水，放在开水里立即捞起，不能过久；
四、锅三到四成热，滑炒鸡米变至白色，盛起；
五、碗汁倒入锅烧开至全部起泡，就是有“锅顶勺”的感觉；
