番薯算盘子

准备材料：

主料：【番薯】 5粒（中的）
【薯粉】 1杯
【冬菇】 5朵切丝
【猪肉碎】半碗
【虾米】少许
葱1棵切段
【小芹菜】切粒（各人喜欢
不放也可以）调料：【蚝油】 2匙
【胡椒】【粉】
【黑酱油】
【鱼露】
水

番薯算盘子的做法

算盘子做法： 1、将番薯去皮洗净切块拿去蒸10-15分钟。

2、压成泥先加3汤匙薯粉揉，在慢慢一边揉一边加薯粉揉至不沾手为此。

3、接着搓一粒粒在用手指轻轻按一下成算盘子的形状即可。

4、烧热1锅水川烫至全浮面即可捞取备用。

炒法： 1、先爆香蒜末和虾米，在倒入肉碎和冬菇丝炒匀。

2、在将算盘子倒入拌炒均匀。

3、最后加入调味料、少许水和小芹菜粒、葱段拌炒均匀即可上桌。