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【鲜虾 】 一斤 【马苏里拉芝士 】 适量 【蛋清 】 一个 【馒头 】 渣三分之一个馒头盐适量糖一小匙料酒一小匙 【玉米 】 【淀粉 】 两小匙油适量
1、鲜虾去壳、去沙线,剁成粗泥。
2、加入盐、糖、料酒、玉米淀粉拌匀。
3、芝士切丁。
4、取适量虾泥包入一块芝士,团成球状。
5、油锅烧至七成热。
6、先将虾球沾上蛋清,再裹上一层馒头渣,入锅炸成金黄色,即可沥油装盘。