糯米排骨
记得一个朋友来我家做客,我当时做了可乐鸡翅和莲藕排骨汤,当然还有些小炒。胖胖的他指着肉啧啧赞叹着,“恩,这才是硬菜呢!” 民间大都有将“肉类”菜肴称呼做“硬菜”的说法。可是对于厨房菜鸟来说,能炒个西红柿就觉得很不错了。其实,这些“硬菜”,做法并没有想象中的那么困难。一般都是比较费火候而已。 这不是快到端午节了么,我提前买了糯米和粽子叶,本想近期和我家那口子的妹妹一起包粽子。不想无意间看到好友兼前辈“mcqueen妈”的糯米排骨~哈哈,我立马来了兴趣,看到博文的第二天就买了排骨,另外买了一些猪肉馅,有模有样地做起糯米排骨来。(本人也是第一次做哦~非常感谢mcqueen妈,嘎嘎) 本菜品方子来自于mcqueen妈,想学做更多好菜品的可以去看看哈~我是不是有广告嫌疑?哈哈。
准备材料:
【排骨 】 500克
【糯米 】 半碗
糯米排骨的做法
1.糯米提前半天用水泡上,排骨用2大匙盐,1大匙生粉,少许胡椒粉,糖,酒,生抽腌半个钟以上。
2.泡好的糯米沥干水,把腌过的排骨块裹一层糯米,用红萝卜片垫底排在碟内,大火蒸15分钟,加点红萝 卜碎在上面再蒸1分钟即可。
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