酱烧排骨
准备材料：
【排骨 】
白糖
盐适量
蒜2~3瓣
【老姜 】 2~3片
【花椒 】 （也可以不放）3~5粒
胡玉美 【蚕豆 】 酱
酱烧排骨的做法
1.排骨洗净控水。
2.炒锅倒油（中火），油温热时就倒入蚕豆酱，并翻炒至出香味。
3.倒入花椒、姜蒜炒香，再下排骨。
4.轻轻翻炒，好让酱能均匀裹上排骨。
5.倒入约1碗的清水，并加入适量的盐和白糖、少许鸡精。
6.大火烧开后转小火慢炖约30~~~40分钟，中途要每隔5分钟左右翻动一次，以防粘锅。
7.此时锅里的汤汁已所剩无几，开大火稍微收一下就OK了~
8.出锅前撒上点葱花，味道满满滴~~
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