带着浓郁奶香、口感滑顺的白酱，搭配由橄榄油炒过的蔬菜一起融合，然后淋在煎至金黄、外酥内软的旗鱼排，想不到旗鱼排吸收了白酱的香甜，竟然如此美味。

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准备材料： 【旗鱼】 排 300公克
【洋葱】 1/4颗
【青花菜】 适量
【玉米笋】 适量
【蘑菇】 适量
【蒜头】 1~2瓣
【白酱】 料理块( 【奶油】 ) 2块
【橄榄油】 适量

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白酱旗鱼排的做法

1

旗鱼排抹上一层薄薄的盐；蘑菇切半；洋葱切细丝；玉米笋对半斜切；青花菜切成适合入口的大小；蒜头切细末。

2

锅中倒入适量的橄榄油，油热了之后，将旗鱼排放入干煎。

3

在旗鱼排翻面后，炉子另一边取一个锅子，加入适量的水与少许的盐，准备来煮蔬菜。

4

当鱼已经煎到两面都呈金黄色，盛到盘子备用。

5

锅子的水沸腾时，将青花菜与玉米笋放进去煮，熟了之后捞起沥干水分备用。

6

炒锅清洗后，重新再倒入适量的橄榄油，先将蒜片与洋葱丝放入爆香。

7

然后将磨菇放入拌炒均匀后，加入适量的清水，放入2块白酱料理块(奶油)。

8

把白酱浓汤块搅拌至溶化，再开小火加热5分至浓稠状。

9

最后把煮好的白酱淋在旗鱼排上面，摆上水煮蔬菜。

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