香菇毛豆米虾

香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆含有较高的优质蛋白质和多种矿物质，营养价值很高。毛豆所提供的维生素B族，刚好能和香菇所含的大量酶发生反应，而且还有着减缓心血管疾病的发生。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

准备材料：

【毛豆米】 150克
【香菇】 50克
【虾】 50克
油、盐、葱姜、料酒、【鸡精】适量

香菇毛豆米虾的做法

1、食材冲洗干净，香菇切丁，葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜，放虾炒至变色，下毛豆米、香菇和2汤勺水。

3、中火烧约3分钟，毛豆米基本成熟，放盐和鸡精调味即可。