香酥讨喜的炸丸子，滑顺浓郁的美国薯泥中包覆了各种惊喜的馅料，一口咬下，原本挑嘴的小朋友也会超喜欢的一道秒杀料理，营养美味吸睛度都是百分百！！

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准备材料： 【马铃薯】 2颗
【花椰菜】 3株
【起司片】 2片
水煮 【鲔鱼】 2大匙
【甜玉米粒】 2大匙
【鸡蛋】 1颗
【面包粉】 6大匙
【低筋面粉】 适量
【无盐奶油】 少许
盐 1/3茶匙
【黑胡椒】 适量

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美国薯泥丸子的做法

1

主材料备齐。水煮鲔鱼先用汤匙压碎、花椰菜烫熟后切小丁备用。

2

这次使用的是美国褐皮马铃薯，口感非常绵密浓郁，很适合拿来做成薯泥或炸物喔:)

3

将美国褐皮马铃薯切成小块蒸熟。

4

取一有深度的碗，刚蒸好的美国褐皮马铃薯趁热压成泥状，并且和水煮鲔鱼、花椰菜丁、玉米粒、无盐奶油块及调味料拌匀。

5

取适量的美国薯泥线压成圆饼状，中间放起司片。

6

再将步骤5搓成圆球状后依序沾上薄薄的低筋面粉、蛋液和面包粉。(食谱份量约可做12~15颗，每颗重量40g左右)

7

放入油锅中，油温在摄氏150~160度炸到表面金黄香酥即可。

8

香酥讨喜的炸丸子，滑顺浓郁的美国薯泥中包覆了各种惊喜的馅料，一口咬下原本挑嘴的小朋友也会超喜欢的一道秒杀料理，营养美味吸睛度都是百分百！！

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