凉拌老鼠耳

老鼠耳是一种南方野草，因叶子形似老鼠的耳朵而得名，有天然酸味，无毒，漫山遍野皆有，小时候我们就经常在山上采摘后直接放入嘴里用来解渴用。春夏之交正是草长莺飞时，各种无名的野草也是肥壮时，正所谓“吃得草根，万事可为”。
凉拌老鼠耳

准备材料：

【老鼠耳】 100克
盐1/2茶匙
【陈醋】 1茶匙
【酱油】 1/2茶匙
【柠檬】 1/4个
【橄榄油】 1茶匙
【鱼露】 1茶匙
白糖1茶匙
【小米椒】 1个
【蒜蓉】适量

凉拌老鼠耳的做法

1.超级简单，将老鼠耳用流动的水洗净后，再用清水浸泡一小时，

2.沥干水，把配料调成调味汁，拌匀就可以啦！