番红花西班牙海鲜饭食谱
做了几次西班牙海鲜饭,发现用这方法,最接近西班牙菜的原味,也最容易成功,分享给大家试试! 食谱出处:西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post_14.html
准备材料: 【
虾仁】 8只
【
白肉鱼】 1块
【
黄甜椒】 半个
【
蕃茄】 1个
蒜 3片
米 1杯
【
番红花】 少许
【
洋香菜】 少许
盐 少许
【
柠檬】 半个
番红花西班牙海鲜饭食谱的做法
![](n360/rzb05pzqa5q.jpg)
1
番红花先泡水,鱼肉切成3cm x 2cm大小,并在鱼肉上撒盐备用。
![](n360/aktsjzxs2xz.jpg)
2
先将蒜、甜椒、番茄依次放入锅中炒3分钟。再将虾子放入拌炒至熟后捞起后,将泡水的番红花整碗倒入拌炒,加入一匙盐调味。
![](n360/d1me2vx1fg3.jpg)
3
平均的放入米后,不要炒,将1杯水倒入一起煮。水滚后,放入鱼块,盖上锅盖中小火煮20分钟至水被饭吸干的状态,确认饭粒熟透。再将虾子放入,盖上锅盖小火闷煮3分钟。上桌前,撒上洋香菜即完成。
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