自己手做“油条”酥炸口感有点像“双胞胎”，内软外酥又带点咸味。切块配皮蛋粥或整条配杏仁茶很对味！

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准备材料： 【低筋面粉】 500g
【无盐奶油】 35g
水 220c.c.
【泡打粉】 12g
【小苏打】 3g
盐 3g
【鸡蛋】 1颗

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手作酥炸油条的做法

1

说明食材如上。

2

全部食材加入揉合，初醒：放半小时再揉一次，揉成长条状，保鲜膜包起来，深醒：放入冷藏冰箱１晚８小时，再拿出去退冰２小时。(千万不可以再揉面团，不然把面团空气压掉炸起来，会膨胀力差且入油温感会变硬)。

3

然后直接切２公分宽。

4

两片层叠后，用筷子在中间压下去。

5

然后面条稍微两边拉长一点。

6

下２００度C油锅炸，用筷子翻转，让它膨胀炸至金黄色，沥油捞起吹凉。

7

手作酥炸“油条”即完成。

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