希腊风味烧鱿鱼

这是真正美味和正宗的红酒调料炖鱿鱼。
希腊风味烧鱿鱼

准备材料：

【鱿鱼】 1公斤
剪去触角
除去【内脏】
清洗干净
切成圆块
中等大小的【红洋葱】 2个
切碎
【肉桂】 1条
完整【丁香】 5个
香【桂叶】 2片
【干红】【葡萄酒】 450毫升
【橄榄油】 75毫升
【红酒醋】 75毫升
新鲜【黑胡椒粉】约1克

希腊风味烧鱿鱼的做法

1.取一大锅，将鱿鱼、洋葱、肉桂、丁香和香桂叶放入。盖上锅盖，置锅于小火上，文火慢炖约10分钟。在煮的过程中，鱿鱼会出水，揭开锅盖继续小火煮，直到汁差不多干。取出肉桂、丁香和桂叶，弃掉。

2.将葡萄酒、橄榄油、醋和胡椒粉加进锅里，搅匀。盖上锅盖，以很小的火煮约1小时，偶尔搅拌一下。如有必要，在要煮好前打开盖子煮一会，待汤汁变稠，用勺舀入碗即成。