高丽菜我都喜欢吃素一点,不要加太多的食材,加香菇跟胡萝卜撒点胡椒粉,塩就很好吃了,弄的太复杂反而把高丽菜的鲜味给盖过,做成饼煎好后马上吃,高丽菜的鲜味完全包覆在饼里,美味极了。

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准备材料： 【中筋面粉】 300g
沸水 100g
冷水 160g
油 10g
盐2 1/2小匙
【高丽菜】 200g
【香菇】 5朵
【胡萝卜】 50g
【胡椒】 【粉】 适量
【香油】 1大匙

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高丽菜馅饼的做法

1

中筋面粉放入盆中,冲入沸水,搅拌均匀。

2

再倒入冷水,搅拌后倒入沙拉油,1/2小匙的塩,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。

3

香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。

4

高丽菜切才,胡萝卜刨丝,加2小匙的塩醃5分钟。

5

不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。

6

面团切成剂子

7

用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。

8

锅里放入少许的油,放入饀料,煎至两面金黄即可。

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