简单的一锅到底操作，表皮脆脆的带点焦香的腿排，肉质软嫩入味，而带着鸡腿排煎过后散发出香气和油脂的杏鲍菇只用一点点寿喜烧酱提味就美味的不得了~~是道方便又好吃的料理喔^_^

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准备材料： 【去骨鸡腿】 排 2片
【杏鲍菇】 3根
蒜末 1大匙
【黑胡椒】 1/2茶匙
【香蒜粉】 1/2茶匙
【寿喜烧】 3.5茶匙
【米酒】 1茶匙
【香油】 1茶匙
【寿喜烧】 1茶匙
【黑胡椒】 适量

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酱烧脆皮腿排的做法

1

去骨鸡腿排用纸巾吸干水份后，用刀尖在肉的那一面交错画几刀后放上醃渍料并轻轻按压入味。

2

适量油热锅，先将皮那面朝下煎焦香后翻面中小火慢煎至腿排焦香熟透后盛起。

3

原锅利用煎腿排皮面逼出的油脂和留下的肉汁先将蒜末炒香后，下切成大丁状的杏鲍菇。

4

将调味料加入后加约1~2大匙水，炒到杏鲍菇上色并酱汁变略浓稠。

5

再将煎好的腿排肉面朝下回锅约1~2分钟就完成噜~

6

表皮脆脆的带点焦香的腿排，肉质软嫩入味，用寿喜烧酱简单醃渍不需要其他太多额外的调味就超好吃~

7

带着鸡腿排煎过后散发出香气和油脂的杏鲍菇，用上一点寿喜烧酱增加风味更是好吃极了^__^

8

上桌

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