黑糖蜜汁淋芝麻布丁

准备材料：

A. 【牛奶】 300㏄
细砂糖30公克
【鲜奶油】 150㏄
B. 【芝麻酱】 60公克
【吉利丁】片15公克
C.水35㏄
【麦芽糖】 20公克
【黑糖】 40公克
D. 【蜂蜜】 10公克

黑糖蜜汁淋芝麻布丁的做法

1.将材料C加热拌搅至完全溶解即可熄火，待冷却后加入材料D拌匀备用。

2.将材料A放入钢盆中搅拌均匀备用。

3.另取锅放入芝麻酱，并分次加入作法2拌匀，以小火加热至85℃即可。

4.将泡过水的吉利丁片充份沥干，加入作法3中拌匀后，待稍微冷却呈有点稠状时即可倒入慕斯模型中冷却凝固。

5.食用时，自模型中扣出装盘，淋上作法1的黑糖蜜即可。